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Suplementos deportivos: beneficios y usos de la proteína de suero

Conoce más sobre los suplementos deportivos y descubre qué son los batidos de proteínas, para qué sirven y cuáles son sus beneficios.

Miércoles, 9 octubre, 2013 - 10:45 am
Suplementos deportivos: proteína de suero

Suplementos deportivos: proteína de suero

 

¿Qué es la proteína de suero de leche?

El suero es la porción de la leche que se separa de la cuajada durante la fabricación del queso. El suero de leche contiene el 20% de las proteínas de la leche, el otro 80% se llama caseína (la cuajada de queso).
Las proteínas del suero son las proteínas contenidas en el suero de la leche.

Usos de la proteína de suero

La proteína del suero de la leche se usa para:

  • Mejorar el rendimiento deportivo: investigaciones muestran que en combinación con el entrenamiento de fuerza, la proteína de suero ayuda a aumentar la masa y la fuerza muscular.
  • Como suplemento alimenticio.
  • Alternativa a la leche en el caso de personas que tienen intolerancia a la lactosa.
  • Reemplazar o complementar las fórmulas para lactantes a base de leche. Diversas investigaciones sugieren que los niños que reciben la proteína de suero de leche durante los primeros 6 meses de vida tienen un menor riesgo de desarrollar alergias atópicas y alergia a la proteína de leche.
  • Revertir la pérdida de peso en personas con HIV / SIDA.
  • Aumentar la cantidad de glutatión (GSH), lo que mejorar la respuesta inmunológica.
  • Bajar los niveles altos del colesterol.
  • Favorecer la pérdida de peso.
  • Prevenir alergias en los niños.
  • Ayudar en el tratamiento del cáncer en su etapa tardía.

¿Cómo funciona la proteína de suero?

La proteína de suero puede mejorar el contenido de nutrientes de la dieta y fortalecer el sistema inmune al aumentar los niveles de glutatión.
Es probablemente segura para la mayoría de los adultos si lo utilizan adecuadamente.

Tipos de proteína de suero

1. Concentrado de proteína de suero (WPC)

Tiene niveles bajos de grasa y niveles altos de hidratos de carbono (lactosa) y compuestos bioactivos. El porcentaje de proteína depende de lo concentrado que esté. Podrían encontrarse formulaciones con 30% o 90% de proteína.

2. Aislado de proteína de suero de leche (WPI)

En este caso el suero de leche se procesa para eliminar la grasa y la lactosa, por lo que tiene un alto porcentaje de proteína en peso, generalmente más del 90%.

3. Hidrolizado de proteína de suero (WPH)

En este caso se somete al suero de leche a una hidrólisis parcial (la hidrólisis es un proceso necesario para que el cuerpo logre absorber las proteínas), para que las proteínas puedan ser absorbidas rápidamente, brindar mayor energía y potencia a los músculos.

Dosis recomendada de proteína de suero

Para mejorar el rendimiento atlético se recomiendan dosis de 1.2 a 1.5 g/kg de proteína de suero en combinación con entrenamiento de fuerza durante 6-10 semanas.

Efectos secundarios de la proteína de suero de leche

Las dosis altas pueden causar:

  • Aumento de los movimientos intestinales
  • Náuseas
  • Sed
  • Hinchazón
  • Calambres
  • Disminución del apetito
  • Cansancio (fatiga)
  • Dolor de cabeza

 

No se sabe lo suficiente sobre el uso de proteínas de suero de leche durante el embarazo y la lactancia, por lo que se recomienda evitar su uso.

Interacciones de la proteína de suero

Puede disminuir la acción y/o absorción de algunos medicamentos como:

  • Levodopa
  • Alendronato (Fosamax )
  • Quinolonas
  • Cprofloxacina
  • Enoxacina
  • Norfloxacina
  • Esparfloxacina
  • Trovafloxacina
  • Grepafloxacina
  • Tetraciclina
Fuentes: WebMD, NSCA.
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