Receta de Sopa para Fortalecer el Sistema Inmunológico

Esta deliciosa sopa es capaz de aumentar las defensas dado que contiene poderosos ingredientes como hongos shiitake, ajo, jengibre y chiles.

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Jueves, 9 febrero, 2012 - 4:13 pm
Receta de sopa para fortalecer el sistema inmunológico

Receta de sopa para fortalecer el sistema inmunológico

 

Esta deliciosa sopa es capaz de aumentar las defensas dado que contiene poderosos ingredientes como hongos shiitake, ajo, jengibre y chiles.

Ingredientes

Rinde 4 porciones

  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 jalapeño picado con semillas
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 paquetes de cebollines verdes picados (reservar la parte verde)
  • 1 libra de setas shitake sin tallo y cortadas
  • 2 y 1/2 cuartos de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja fermentada naturalmente
  • El jugo y la ralladura de 2 limones
  • Un bloque de tofu cortado en cubos
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • Pimienta negra recién molida
Instrucciones
  1. En una olla a fuego medio-alto, agregar el aceite, añadir el jalapeño, el jengibre, el ajo y las cebolletas. Sofreír un minuto. Añadir las setas shitake y saltear 2 minutos más
  2. Agregar el caldo y la salsa de soja, llevar a fuego lento y reducir durante 5 minutos. Añadir el jugo de limón, el queso de soja y las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Sazonar con pimienta negra, servir en platos individuales y decorar con hojas de cebollines y ralladura de limón
Fuente: Ming Tsai
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