Recetas de Salsas Saludables Ideales para Preparar en Año Nuevo

No te pierdas recetas de exquisitas salsas, ideales para acompañar cualquier plato en Año Nuevo.

Lunes, 26 diciembre, 2011 - 11:54 am

Recetas de salsas para Año Nuevo

No te pierdas nuestro especial del día con recetas de exquisitas salsas, las cuáles podrás preparar para acompañar cualquier plato o snack en la celebración de Año Nuevo.

Guacamole

Ingredientes

5 aguacates
6 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
4 chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y finamente picados
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 y 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

Cortar los aguacates en cuartos. Retirar los carozos, la cáscara, y colocarlos en un tazón para mezclar. Hacerlos puré con un machacador de papas o un tenedor
Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. Servir de inmediato

Salsa de cítricos

Ingredientes

1 naranja
1 limón
1/2 pomelo rosado
2 pepinos encurtidos cortados en juliana
1/2 jícama pequeña, pelada y cortada en juliana
1/2 cabeza de repollo verde, cortada en juliana
1/2 cebolla roja pequeña, cortada en juliana
2 chiles serranos, sin tallo y cortados en rodajas finas
1/2 manojo de cilantro picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

Cortar los extremos de la naranja, la lima y el pomelo, en posición vertical sobre una mesa. Cortar la cáscara y la membrana, y trabajar sobre un recipiente para recolectar el jugo, mientras se separan los gajos con un cuchillo. Cortar los segmentos de los cítricos en dados pequeños y añadir a la taza con todos los jugos
Sumar los ingredientes restantes, tapar y dejar reposar en la nevera 5 a 10 minutos para que los sabores se combinen

Salsa de ají picante

Ingredientes

1 taza de vinagre de vino blanco
1 cucharada de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mostaza de Dijon

Instrucciones

Combinar los ingredientes, servir y disfrutar

Salsa de tomates secos

Ingredientes

1 tomate mediano picado
1/2 diente de ajo
1/2 taza tomates secos
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de tomillo fresco
1/4 cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

Añadir el tomate y el ajo en la licuadora, agregar el resto de los ingredientes. Agregar la cantidad de agua que se desee (dependiendo de la textura que se quiera obtener)
Mezclar todo muy bien y servir