Recetas de Salsas para Año Nuevo

No te pierdas recetas de exquisitas salsas, ideales para acompañar cualquier plato en Año Nuevo.

Autor:
Lunes, 26 diciembre, 2011 - 11:54 am
Recetas de salsas para Año Nuevo

Recetas de salsas para Año Nuevo

 

No te pierdas nuestro especial del día con recetas de exquisitas salsas, las cuáles podrás preparar para acompañar cualquier plato o snack en la celebración de Año Nuevo.

Recetas de salsas para Año Nuevo

Guacamole

Ingredientes
  • 5 aguacates
  • 6 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
  • 4 chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y finamente picados
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 y 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
Instrucciones
  1. Cortar los aguacates en cuartos. Retirar los carozos, la cáscara, y colocarlos en un tazón para mezclar. Hacerlos puré con un machacador de papas o un tenedor
  2. Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. Servir de inmediato

Salsa de cítricos

Ingredientes
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1/2 pomelo rosado
  • 2 pepinos encurtidos cortados en juliana
  • 1/2 jícama pequeña, pelada y cortada en juliana
  • 1/2 cabeza de repollo verde, cortada en juliana
  • 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en juliana
  • 2 chiles serranos, sin tallo y cortados en rodajas finas
  • 1/2 manojo de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
Instrucciones
  1. Cortar los extremos de la naranja, la lima y el pomelo, en posición vertical sobre una mesa. Cortar la cáscara y la membrana, y trabajar sobre un recipiente para recolectar el jugo, mientras se separan los gajos con un cuchillo. Cortar los segmentos de los cítricos en dados pequeños y añadir a la taza con todos los jugos
  2. Sumar los ingredientes restantes, tapar y dejar reposar en la nevera 5 a 10 minutos para que los sabores se combinen

Salsa de ají picante

Ingredientes
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Instrucciones
  1. Combinar los ingredientes, servir y disfrutar

Salsa de tomates secos

Ingredientes
  • 1 tomate mediano picado
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 taza tomates secos
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
Instrucciones
  1. Añadir el tomate y el ajo en la licuadora, agregar el resto de los ingredientes. Agregar la cantidad de agua que se desee (dependiendo de la textura que se quiera obtener)
  2. Mezclar todo muy bien y servir
Fuente: Doctor Oz
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