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Frozen yogurt de aguacate

El Día de San Patricio se celebra cada 17 de marzo en honor al Santo Patrón de Irlanda. Si deseas sumarte a este festejo, puedes preparar algunas de las siguientes recetas.

Brócoli con jengibre y ajo

Ingredientes

• 1 libra de brócoli, lavado y cortado en pedazos
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua

Preparación

1. Colocar el brócoli, el aceite y el agua a una cacerola mediana y cocinar a fuego medio, tapado, durante 2-3 minutos
2. En un procesador de alimentos añadir el ajo, el jengibre y la salsa de soja. Procesar hasta obtener una pasta
3. Mezclar el brócoli con la salsa de ajo y jengibre. Cocinar a fuego medio unos 4-6 minutos más, servir y disfrutar

Frozen yogurt de aguacate

Ingredientes

• 1 y 1/2 aguacates maduros
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de Stevia (o al gusto)
• 2-4 onzas de yogurt de soja
• 1/2 taza de leche de soja o leche de almendras
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, menos la ralladura de limón, y mezclar hasta obtener una crema
2. Verter la mezcla en una fabricadora de helados y agregar la ralladura de limón. Si no se usa una fabricadora de helados, se puede congelar el helado en un recipiente hermético durante al menos 2 horas

Licuado verde tropical

Ingredientes

• 1 taza de papaya picada
• 1 taza de piña picada
• 1 banana madura pelada
• 2 tazas de hojas frescas de espinaca
• 5 cubos de hielo
• 2-3 tazas de agua (ajustar la consistencia que se desee)

Preparación

1. Mezclar en una licuadora todos los ingredientes y disfrutar

Fuente: Fit sugar

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