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Recetas Saludables con Banana

Las bananas son ricas en fibra natural, la cual es esencial para la salud digestiva. También son una buena fuente de potasio y compuestos antioxidantes, los cuales ayudan a retrasar el envejecimiento prematuro de las células del cuerpo.

Las bananas tienen efecto antiinflamatorio, anticáncer, fortalecen el sistema inmune y aumentan la circulación sanguínea.

Conoce 3 deliciosas recetas cuyo ingrediente principal es la banana.

Muffins de banana y almendras

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de margarina libre de grasas trans
• 2 claras de huevo
• 3 bananas en puré
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de semillas de lino
• 2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela

Preparación

1. Precalentar el horno a 350° F. En un tazón grande mezclar el azúcar y la margarina. Agregar las claras de huevo, las bananas, el agua, el extracto de almendra y la vainilla. Añadir la harina, la linaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Revolver hasta mezclar bien
2. Rellenar los moldes de muffins con la mezcla. Hornear de 13 a 16 minutos, hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas
3. Dejar enfriar los muffins y disfrutar

Helado de banana

Ingredientes

• 4 bananas grandes y maduras

Preparación

1. Cortar las bananas en rodajas y congelarlas en una bolsa de congelador durante al menos 3 horas
2. Colocar las rodajas de plátano en el procesador de alimentos y hacer un puré suave
3. Sacar el helado del recipiente y congelar durante 1 a 2 horas antes de servir

Parfait de banana y mango

Ingredientes

• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de queso ricota libre de grasa
• 1/4 taza de hojas de menta fresca
• 1 banana grande en rodajas finas

Preparación

1. Hacer un puré con el mango y el azúcar en una licuadora hasta que quede suave. Pasar a un tazón grande y agregar la ricota y la menta
2. Verter 2 cucharadas de la mezcla de ricota en cada uno de 3 vasos de parfait. Cubrir con la mitad de las rodajas de banana y luego con otra capa de ricota. Cubrir con la banana restante y terminar con la mezcla de requesón
3. Adornar cada vaso con una ramita de menta fresca. Servir inmediatamente o enfriar hasta 4 horas

Fuente: Joy Bauer

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