Recetas de Sándwiches Saludables

Descubra 3 recetas de sándwiches deliciosos y nutritivos, perfectos para cualquier ocasión.

Autor:
Lunes, 9 enero, 2012 - 4:10 pm
Recetas de sándwiches saludables

Recetas de sándwiches saludables

 

Descubra 3 recetas de sandwiches deliciosos y nutritivos, perfectos para cualquier ocasión:

Sandwich de trucha ahumada y pepino

Rinde 2 porciones

Ingredientes
  • 1/4 taza de yogur griego bajo en grasa
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1 pan integral
  • 1/4 taza de pepino cortado en rodajas finas
  • 2 oz de trucha ahumada (o salmón ahumado)
Instrucciones
  1. Mezclar el yogur, el eneldo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Untar la mitad de la mezcla sobre la mitad inferior del pan de hamburguesa. Cubrir con la mitad de los pepinos, luego con la trucha ahumada y con una pizca de pimienta
  2. Colocar otra capa de pepinos sobre la trucha, colocar el resto de la crema sobre la otra mitad de pan y ubicarla finalmente sobre los pepinos. Presionar hacia abajo y envolver el bocadillo con papel film. Dejar reposar de 10 a 15 minutos o durante varias horas en el refrigerador
Información nutricional por sándwich:

332 calorías, 9 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 33 miligramos de colesterol, 40 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra dietética, 787 miligramos de sodio, 22 gramos de proteína

Sándwich de espinaca, pimiento rojo asado y queso de cabra

Rinde 2 porciones

Ingredientes
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 tazas de espinaca lavada y seca
  • 2 pimientos rojos asados, sin semillas y cortados en tiras anchas
  • 1 onza de queso de cabra
  • 2 bollos de harina de trigo o de trigo entero
Instrucciones
  1. Mezclar el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ajo, la mostaza y el aceite de oliva
  2. Colocar la espinaca en un bol y mezclarla con el aderezo
  3. Untar mostaza en la mitad inferior de cada pan de hamburguesa. Colocar la mitad del queso de cabra sobre cada mitad inferior y sobre cada mitad superior
  4. Añadir la mitad de la ensalada de espinacas sobre la mitad inferior del pan, colocar los pimientos asados, luego otra capa de espinaca y cubrir con la otra mitad del pan para hamburguesas. Presionar hacia abajo y envolver en papel film. Dejar reposar de 10 a 15 minutos o durante varias horas en el refrigerador
Información nutricional por sándwich

430 calorías, 22 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada, 13 miligramos de colesterol, 45 gramos de carbohidratos, 6 gramos de fibra dietética, 635 miligramos de sodio, 15 gramos de proteína

Sándwich de pollo con frijoles negros y aguacate

Rinde 2 porciones

Ingredientes
  • 1/4 taza de frijoles negros cocidos
  • Un pan de hamburguesa de trigo entero
  • 1 aguacate mediano maduro cortado en rebanadas delgadas
  • Sal a gusto
  • Jugo de limón a gusto
  • Un puñado generoso de lechuga, repollo, rúcula, espinaca o berro
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 oz de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • Unas rodajas de chile chipotle en conserva
  • 1 tomate pequeño cortado en rodajas
  • Unas rodajas de cebolla
Instrucciones
  1. Escurrir los frijoles y repartirlos en las mitades superior e inferior del pan de hamburguesa. Colocar una capa de aguacate sobre los frijoles en la mitad inferior del pan, y espolvorear con sal y jugo de limón
  2. Añadir el pollo y el chipotle en rodajas. Mezclar las hojas verdes con vinagre o jugo de limón y colocar sobre el pollo
  3. Cubrir con una capa de rodajas de tomate y de cebolla,  colocar la mitad superior del pan. Presionar hacia abajo y envolver el bocadillo con papel film. Dejar reposar de 10 a 15 minutos o durante varias horas en el refrigerador
Información nutricional por sándwich

406 calorías, 12 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 24 miligramos de colesterol, 53 miligramos de carbohidratos, 10 gramos de fibra dietética, 591 miligramos de sodio, 22 gramos de proteína

Fuente: The New York Times
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Comentarios
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  1. sarai dice:

    No me gustaron las recetas.No tienen nada de sabor.
    Son difíciles de preparar y no saben rico.

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