Recetas de ensaladas para Navidad y Año Nuevo

Descubre a continuación 3 magníficas recetas de ensaladas, ideales para Navidad y Año Nuevo.

Autor:
Viernes, 16 diciembre, 2011 - 3:19 pm
Recetas de ensaladas de Navidad y Año Nuevo

Recetas de ensaladas de Navidad y Año Nuevo

 

Descubre a continuación 3 magníficas recetas de ensaladas, ideales para Navidad y Año Nuevo.

Recetas de ensaladas para Navidad y Año Nuevo

Receta de Navidad: Ensalada de peras, achicoria y roquefort

Ingredientes
  • 2 cabezas rojas y blancas de achicoria limpias
  • 1 pera madura grande, pelada, cortada en rodajas finas
  • 125 g de queso de roquefort desmenuzado
  • El jugo de 1 limón
  • 2-3 cucharadas soperas de aceite de nuez
  • Pimienta negra recién molida
Instrucciones
  1. Colocar las hojas de achicoria en una ensaladera o en platos individuales y colocar las rodajas de pera sobre las hojas
  2. Distribuir uniformemente el queso y añadir el jugo de limón
  3. Rociar el aceite de nuez y un poco de pimienta negra recién molida

Receta de Navidad: Ensalada griega

Ingredientes
  • 50g de aceitunas negras
  • 3 tomates medianos cortados en cubos
  • 1 pepino pelado cortado en cubos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ cebolla roja cortada en rodajas finas
  • 100ml de aceite de oliva extra virgen
  • 150g de queso feta cortado en cubitos
  • 1 plata de lechuga pequeña cortada en cubos
  • 1 ramita de orégano
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
Instrucciones
  1. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir

Receta de Navidad: Ensalada de cítricos con aderezo de chile y miel

Ingredientes
Para el aderezo:
  • 5 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharaditas de miel clara
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 chile rojo pequeño, cortado por la mitad, sin semillas, finamente picado
Para la ensalada:
  • 4 naranjas pequeñas, peladas y cortadas en gajos
  • 2 pomelos pelados y cortados en gajos
  • 1 toronja pelada y cortada en gajos
  • 1 cebolla roja pequeña, pelada y cortada muy fina
  • Hojas de menta fresca
  • 1 granada
Instrucciones
  1. Para la salsa de chile y miel, mezclar el vinagre y la miel en un tazón poco profundo hasta que estén bien combinados. Agregar sal y pimienta recién molida. Incorporar gradualmente el aceite, con un tenedor, añadir el chile, probar el sabor y reservar
  2. Para la ensalada, colocar los gajos de cítricos, luego la cebolla y la menta, y luego verter el aliño picante de miel y mezclar bien
  3. Justo antes de servir, espolvorear las semillas de granada sobre la ensalada
Fuente: BBC Food
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Comentarios
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  1. ARMANDO dice:

    QUE BUENOS CONSEJOS PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO PARA CUIDARNOS BUESTRA SALUD Y EVITAR SUBIR KILOS GRACIAS

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