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Recetas Contra el Alzheimer

Los estudios indican que una dieta rica en ácido fólico (que se encuentra en vegetales de hojas verdes como la espinaca y la col rizada), vitamina E (que se encuentra en las almendras y las avellanas) y ácidos grasos Omega-3 (que se encuentran en el salmón) puede reducir el riesgo de Alzheimer en más de un 1/3.

Conoce tres recetas eficaces para prevenir el Alzheimer.

Salmón salvaje a la parrilla

Ingredientes

• 2 filetes de salmón silvestre con la piel
• 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
• 1 cucharada de pasta de wasabi
• 1/4 cucharadita de cúrcuma

Instrucciones

1. Preparar la parrilla o el asador. Cepillar el lado sin piel de salmón con la mezcla de jengibre, la pasta de wasabi y la cúrcuma. Asar a la parrilla de 10 a 12 minutos sin girar, o hasta que el salmón esté opaco en el centro

Ensalada de cítricos, espinaca y nueces

Ingredientes

Aderezo:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de miel
• Una pizca de pimienta de cayena
• Sal y pimienta recién molida

Ensalada:

• 1 manojo grande de espinaca lavada y cortada
• 1/4 taza de mitades de nuez
• 1/2 naranja cortada en gajos
• 1/2 pomelo cortado en gajos
• 2 cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. Combinar el aceite, el vinagre, la miel y la pimienta de cayena, mezclar bien. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Mezclar las espinacas con el aderezo y las nueces. Colocar los gajos de naranja y pomelo en la parte superior y adornar con las cebollas verdes

Ensalada mixta

Ingredientes

Ensalada:

• 6 nueces picadas
• Verduras picadas (a elección)
• 4 oz de salmón

Aderezo:

• 2 partes de vinagre balsámico
• 1 parte de aceite de oliva

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes, agregar la vinagreta y servir

Fuente: Doctor Oz

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